Burrata salade met gegrilde perzik

Warme salade met perzik, courgette en burrata Ingrediënten: 1 burrata1 courgette2 perziken of nectarines150 g cherrytomatenHandje rucolaHandje walnotenGoede olijfolieZoutZwarte peperOptioneel: balsamicoglaze of citroensap Bereiding: Snijd de courgette in halve maantjes...

BURRATA IJS
Maddie's Foodlife

Romig burrata-ijs met een subtiele, frisse zuiveltoon. Zacht, verrassend en perfect als elegant dessert. Een onverwachte afsluiter. Ingrediënten (6 bollen):*2 bollen burrata*150 g gecondenseerde melk*150 ml volle melkToppings:*TOPIKÁ olijfolie extra...

FLAMMKUCHEN MET AUBERGINE
Maddie's Foodlife

Knapperige flammkuchen belegd met zachte aubergine, romige burrata en zoete tomatenjam. Hartig en zoet komen perfect samen. Simpel, maar verrassend rijk van smaak. Ingrediënten:*1 aubergine*1 rol vers flammkuchendeeg*200 g crème...

COURGETTE QUICHE MET ZOETE CRISPY CHILI PIJNBOOMPITTEN
Maddie's Foodlife

Romige courgettequiche met een zachte vulling en knapperige pijnboompitten met een zoete, pittige kick. Hartig en subtiel zoet in perfecte balans. Comfort met karakter. Ingrediënten:*1 rol vers bladerdeeg*2 courgettes*6 eieren*200...

CHOCOLADE-OLIJFOLIECAKE MET GANACHE EN ZEEZOUT

De lekkerste taarten bak je met olijfolie; Pien gebruikt voor dit recept de original: een zachte, verfijnde extra vierge olijfolie gemaakt van Griekse olijven. Perfect voor deze cake en in...

TOAST MET OLIJVENTAPENADE en RICOTTA

Naast goede olijven moet je voor dit recept een goede, pure, smaakvolle olijfolie gebruiken. Uiteraard onze intense hiervoor toepassen, de olijfolie is afkomstig van olijfbomen die groeien op ± 700...

CHEAT LOBSTER ROLLS

Het beste kerst gerecht! Eén van Pien haar favoriete gerechten uit haar nieuwe boek mag zij speciaal voor kerst met jullie delen! Het zijn de cheat lobster rolls met rivierkreeftjes,...

DE BESTE BRIOCHE-SNACKS!

Pien haar favoriete Brioche-snack, een echt aanrader voor de borrel! Voor 12 stuks · 1 grote tomaat · 1 klein teentje knoflook · 2 el @topika.oliveoil olijfolie · 1 tl...

Kolokithokeftedes

Op onze laatste avond aten wij in Agios Myronas, het dorpje waar onze olijfolie vandaan komt, en waar ze kolokithokeftedes maakten zoals je ze nergens anders proeft. Pien nam één...

Onze favorieten

Soutzoukakia

Soutzoukakia (uitgesproken als soezoekatja) zijn overheerlijke Griekse gehaktrolletjes in tomatensaus. De persoonlijke favoriet van Dimitris en Daan, die Oma Magousakis altijd speciaal voor ons klaarmaakt. Een echte crowdpleaser, ook voor...

Fakés

Het favoriete gerecht van Opa Dimitrios mag niet ontbreken: Fakés (uitgesproken als fatjès). Deze Griekse linzensoep is zeer gezond en rijk aan voedingsstoffen, maar vooral: ontzettend lekker! Bovendien is het...

Giouvetsi

Giouvetsi (uitgesproken als joevetsie) is een bekend en traditioneel Grieks gerecht dat in heel Griekenland wordt gegeten. Een essentieel ingrediënt voor dit recept is kritharaki – beter bekend als orzo...