Wraps die je met het warme weer écht wilt eten: zacht maar stevig, vol smaak, met een crunch van ijsbergsla, de romige touch van avocado, gegrilde Mexicaanse kip, pittige tabasco (voor de liefhebber) en die onweerstaanbare smaak van TOPIKÁ olijfolie!
Ingrediënten (voor 2 personen)
-
4 grote wraps (tarwe, volkoren of groente, naar keuze
-
4 handjes ijsbergsla, grof gesneden
-
8–12 ingelegde cherry tomaatjes, besprenkeld met TOPIKÁ Original olijfolie
-
1 rijpe avocado, in stukjes
-
2–3 eetlepels zure room gemengd met een eetlepel TOPIKÁ Original olijfolie
-
Tabasco naar smaak voor de heet-eters
-
2 grote kipfilets
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ¼ theelepel komijnpoeder (voor die Mexicaanse touch)
-
Gekarameliseerde Ui
- 1 grote rode ui, in ringen gesneden
- 1 eetlepel donkere rum
- 1–2 theelepels TOPIKÁ Original olijfolie om in te fruiten
Bereidingswijze
- Begin met het voorbereiden van de rode ui. Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en fruit de uienringen op laag vuur tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de donkere rum toe en laat de uien zachtjes karamelliseren terwijl je regelmatig roert. Zo krijgen ze die diepe, zoete smaak die elke wrap een echte flavor boost geeft.
- Bereid ondertussen de kipfilets voor. Bestrooi ze royaal met peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en een snufje komijnpoeder voor die subtiele Mexicaanse touch. Verhit een grillpan of koekenpan en grill de kipfilets tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze iets afkoelen en snijd ze daarna in dunne reepjes.
- Verwarm de wraps kort in een koekenpan of magnetron tot ze zacht en flexibel zijn. Zo rollen ze straks makkelijk op zonder te scheuren.
- Besmeer elke wrap met een dun laagje mayonaise. Laat dat romige laagje als eerste smaakmaker werken.
- Verdeel de ijsbergsla over de wraps en voeg de ingelegde cherry tomaatjes toe, zodat elk hapje straks een explosie van zoet en fris heeft.
- Strooi de avocado stukjes over de sla. Romig, zacht en vol gezonde vetten – dit is pure comfort food in een wrap.
- Leg de gegrilde kipreepjes bovenop, gevolgd door de gekarameliseerde rode ui. Samen geven ze een perfecte combinatie van hartig, zoet en pittig.
- Lepel wat zure room met TOPIKÁ Original olijfolie over de toppings. Romig, licht zuur en subtiel fruitig door de olijfolie.
- Voor de durfals een paar druppels Tabasco eroverheen voor die pittige kick, heerlijk bij de romige avocado, zoete ui en hartige kip.
- Vouw de zijkanten van de wrap iets naar binnen en rol strak op. Als je hem even 1–2 minuten in de koekenpan legt met de naad naar beneden, blijft ‘ie mooi dicht en krijgt de buitenkant een lichte bite.
- Snijd diagonaal door het midden voor dat instagramwaardige effect. Snel, simpel, maar elke hap barst van de smaak.
Dit recept is zó makkelijk dat je het doordeweeks kunt maken, maar zo lekker dat je het gerust aan gasten serveert. De TOPIKÁ Original olijfolie tilt alle smaken net even naar een hoger niveau en maakt het geheel helemaal af.